En 1875 vino a Centroamérica durante un poco más de seis meses para fotografiar las instalaciones de la Pacific Mail Steamship Company. Hizo, por lo menos, 260 grandes negativos de placas de vidrio durante su tiempo en el istmo, donde viajó desde Panamá hasta Manzanillo, México.

Desde el 2014 Jorge Chavarría ha trabajando y perfeccionando los procesos químicos de captura e impresón del siglo XIX, utilizando equipo fotográfico especial y de iluminación necesario para poder realizar este tipo de imágenes.

El Club fotográfico de Quetzaltenango es una organización sin fines de lucro para reunir amantes de la fotografía. En 2019 junto a fotomaíz se realizó la exposición colectiva de las y los finalistas en las categorías A, B y C del Club fotográfico de Quetzaltenango en Utzulew Mall.

En Noviembre de 2019, se llevó a cabo la tercera edición del festival fotomaíz, en 4 sedes en la ciudad de Quetzaltenango, Guatemala.